Noored kokad võistlevad kuldse kulbi pärast
Alustatakse koka eriala õpilaste omavahelise jõukatsumisega „Kuldne kulp 2014“, uue võistlusena on kavas „Kokkade kümnevõistlus 2014“. Võistlusel „Kuldne kulp 2014“ osaleb kokku 16 võistlejat: 12 Tallinna Teeninduskooli õpilast, lisaks külalised Soomest ja Venemaalt: 2 õpilast Vantaast ja 2 Peterburist. Võistluse üks eesmärke õpilaste mõõduvõtmise kõrval on ka eesti toorainest toiduvalmistamise propageerimine ‒ pearoa põhitoiduained on räim, kodujuust ja porru. Zürii hindab töökorraldust köögis, hügieeninõuete täitmist, toiduvalmistamise tehnoloogiat, roogade välimust, serveeringut, maitset ning omavahelist sobivust menüüs.
Võistlejaid hindab žürii koosseisus: peakohtunik: Andres Rahula, hotell Olümpia; kohtunikud : Ander Listra, Metose esindaja; Argo Kuusik, kooli vilistlane; Ivar Vokk, HORECA esindaja; hügieenikohtunikud Tallinna Teeninduskooli kutseõpetajad Maie Ründva ja Ljudmilla Zahharova.
Võistlusel „Kokkade kümnevõistlus 2014“ osalevad kolmeliikmeliste võistkondadena Tallinna Teeninduskooli õpilased, samuti asub võistlustulle õpetajate ja juhtkonna võistkond.
Võistlusülesandeks on etteantud toidukorvist valmistada kaks portsjonit pearooga (põhikomponent räim); kaks portsjonit kisselli koos lisandiga ning serveerida valmistatud toidud meeskonnatööna. Muu hulgas hinnatakse töövõtteid, hügieenist kinnipidamist, meeskonnatööd, valmistatud toitude maitset ja välimust.
Kokkade kümnevõistluse kohtunikud on: Kaire Raba, Baltic Restaurants Estonia AS; Grete Sõõru, kohvik Till ja Kummel; Silja Pitelkov Horeca Service OÜ esindaja; Lauri-Jüri Reinsaar, AS Kaupmees ja CO; Riina Laht, Tallinna Teeninduskooli kutseõpetaja. Võistluste „Kuldne kulp 2014“ ja „Kokkade kümnevõistlus 2014“ sponsorid: Horeca Service OÜ, AS Kaupmees ja CO, Metos AS, LM Keskus OÜ, Pinus AS, KiiltoClean OÜ.
Kolmapäeval toimub Tallinna Teeninduskooli teenindajate konkurss „Teko kelner 2014“, kus võisteldakse kaheliikmeliste võistkondadena. Võistlusülesanneteks on salvrätikute voltimine; täpsusvalamine; vigade leidmine kaetud laualt ning laua katmine, külalise vastuvõtmine ja teenindamine.
Võistluse „Teko kelner 2014“kohtunikud on: Tiiu Parm, Eesti Kelnerite ja Ettekandjate Liit; Andre Lipp, „Teko kelner 2012“ võitja; Kristo Lassi, „Teko kelner 2013“ võitja, parim noor teenindaja 2013, Kaimar Palm, Tallinna Teeninduskooli õpetaja, Restoran Steakhouse Liivi; Ode Raig, Balbiino AS (valib parima jäätise serveerija); Merike Klaas, Deline OÜ (valib parima juustu serveerija). Sponsorid: Meira Eesti OÜ, Altia Eesti AS, Balbiino AS, Deline OÜ, Restoran Steakhouse Liivi.
Neljapäeval lõpetab kolmepäevase erinevate erialade õpilaste jõukatsumise võistlus „Teko majutusteenindaja 2014“, kus osalejatel tuleb muu hulgas teha test ja võistelda numbritoa koristamises. Kohtunikud ja sponsorid on: OÜ Ristart; Unique Hotels Group, lisaks on kohtunikud Tallinna Teeninduskooli vilistlased.
