Veinikonkursi võitja Vaido Liivamägi ütleb, et veini valmistamise juures on kõige olulisem vast õigete maitsevarjundite tabamine. Sven Arbet
Selle aasta koduveinikonkursi võiduvein on pruulitud arooniatest ja mustadest sõstardest. Toorainena pole neis midagi erilist, kuid nii aroonia kui musta sõstraga on väga lihtne libastuda ja saadud vein võib olla kas liiga magus, liiga mõrkjas, liiga intensiivne või liialt happeline. Kuid tänavuse konkursi võidu võti peitubki selles, et aroonia-sõstraveini maitsenüansid olid nii filigraanselt paigas, et žüriil ei jäänud muud üle, kui maksimumilähedased punktid kirja panna.
Avalehele
0 Kommentaari