16.02.2023, 00:01

Taimne hernesupp sibula ja piparrohuga

Kaunviljad olid vanade eestlaste toidulaual väga olulisel kohal. Paljukest toona liha süüa sai, seetõttu olid läätsed-herned-oad liha eest. Pealegi on hernesupp ka traditsiooniline vastlatoit.

Tapio Vares

Supi sisse läks nii hernest kui ka kruupi.

FOTO: Tapio Vares | Delfi Meedia

Ka tänapäeva veganitele on kaunviljad asendamatuks valguallikaks. Need on väga toitvad ja neist võib valmistada mitut moodi roogi.

Paraku on kaunviljade puhul probleemiks nende võrdlemisi raskesti seeditavus. Mitte ehk kõigile, ent mõnele siiski. Vaevusteks on punnis kõht, gaasid ja n-ö ülesajamise tunne. Nõnda tundub, et liha on palju hõlpsamini seeditav. Ometigi tekib vahel ületamatu hernesupi isu. Üks korralik tummine hernesupp on talvisel ajal vägagi omal kohal.

Kommenteeri Loe kommentaare (2)