Teadlased nuputavad suure kiiruga, kuidas rahvas ära toita

Maailmas süveneval toidumurel võib olla mitu ootamatut lahendust: hakata sööma putukaid, kasvatada liha laboris või toota süsihappegaasist saia, räägib Tallinna Tehnikaülikooli biotehnoloogia kaasprofessor Petri-Jaan Lahtvee.

Maailma rahvastik kasvab kiiresti – juba sel kuul võib täis saada kaheksa miljardit ning järgmise paari-kolmekümne aastaga on Maal juba kaks või isegi kolm miljardit inimest rohkem.

Viisil, kuidas me praegu toitu toodame, on kõigi nende inimeste ära toitmine väga keeruline, nendib Lahtvee. Praegu saame valku, milleta ükski inimene toime ei tule, peamiselt loomadelt. Loomakasvatusega on seotud koguni 77% maailma põllumajanduslikust maast, loomadelt ja loomadest saadud toidu energiaväärtus moodustab aga vaid 20% ja valgusisaldus 37% kogu meie toidust, toob ta esile.