KÕRVITSAFESTIVAL | Vitamiinidest pakatav vili sobib imehästi ka veini kõrvale

Austria on maa, kus sügishooaeg ei kuulu mitte ainult veinile, vaid ka kõrvitsatele. Kui mul vähegi õnnestub sügisel Austrias olla, siis ei jäta ma kunagi külastamata seda värviküllast maitsvate roogadega pidustust nimega kõrvitsafestival.

Üks populaarsemaid kõrvitsapidustuste kohti on Austria pealinna Viini 19. linnaosa, mille nimi on Am Himmel ehk taevas, sest sealt avaneb imeline vaade üle linna. Sinna kogunevadki talunikud igal aastal suureks peoks. Ka viinlased naudivad neid kuid, mil kõrvits on vallutanud kõik meeled. Ja nii öeldaksegi, et kõik kohtuvad kõrvitsaga taevas.

Kes ise kodus kõrvitsarooga valmistada soovib, saab osta kõrvitsaid festivalilt või maal ringi sõites talunike poolt tee äärde laotatud kõrvitsatest sobivad välja valida ja raha selleks ette nähtud kasti panna. Kas valmistada supp, küpsetada neid ahjus või teha karriroog – see magusavõitu pähkline vili sobib hästi ka taimetoitlastele, pealegi on ta kalorivaene ja lihtsalt maitsev.