ASI SELGEKS | Kas taimsete lihaasendajate tootmine on jätkusuutlik ja taimse burgeri keskkonnajälg väiksem kui veiseburgeril?

Lihasöömisest loobumine tähendab selle asemel enamasti oa- või teraviljapõhiste toitude tarvitamist. Viimasel kümnendil on välja mõeldud taimsetest koostisosadest tooted, mis näevad välja nagu päris liha. Kas alternatiiv on nii palju keskkonnasõbralikum, kui selle tootjad väidavad ja suudab täita meie nõudluse liha järele?

Tänapäeva lihatööstuse halvast mõjust meie planeedile on räägitud palju. Kariloomade arvele langeb umbes 15% ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest nii loomade endi tekitatava metaani kui neile toidu kasvatamiseks kuluva fossiilkütuse tõttu. ÜRO prognoosib, et ülemaailmne nõudlus liha järele paisub 2031. aastaks 15%, kuna maailma kasvav, üha jõukam elanikkond vajab seda järjest enam, kirjutab arstechnica.com.

Kas taimset liha saab on keskkonnasäästlikumalt?