Kodune boršipõhi teeb suurtootmise purgisupile silmad ette

Sügisandide kasutamise tippaeg on käes. Oli minulgi ootamatult üle natuke peeti ja porgandit, mis ilma keldrit omamata väga pikalt ei säili. Otsustasin köögiviljad ära kasutada ning koos mu hea ja paremaga talveks purki pista!

Nii nagu tavaliselt, ei suutnud ma ka nüüd teha kõike täpselt ette antud retsepti järgi, pidin seda ikka oma tahtmise kohaselt mugandama. Töö käigus selgus mitmeid tähelepanekuid, mis võiksid igale hoidisevalmistajale abiks olla.

Koorisin kõigepealt porgandid, peedid ja sibulad. Viimased hakkisin küllaltki väikeseks, peedid ja porgandid riivisin.