29.09.2022, 00:05
Porgand on mitmes mõttes väga värvikas juurvili
Porgand on üks populaarsemaid juurvilju. Nende söömine on kasulik tervisele, kasvatamine jätkusuutlik ja säilitamiseski pole midagi keerukat. Vähe sellest, porgandil on ka põnev ajalugu.
FOTO: Shutterstock
Metsik porgand on pärit Euroopast, Põhja-Aafrikast ja Lääne-Aasiast, kõige rohkem sorte kasvas tänapäeva Iraanis ja Afganistanis. Esialgu ei kasvatatud porgandeid juurika, vaid seemnete ja lõhnavate lehtede saamiseks. Mõningaid porgandi sugulasi, näiteks peterselli, tilli ja köömneid kasvatatakse tänini hoopiski lehtede ja seemnete saamiseks. Ajaloolased on leidnud tõendeid porgandiseemnete kasvatamisest juba 4000–5000 aastat tagasi. Meie esivanemad võisid neid seemneid kasutada ravimina ja võib-olla ka toiduvalmistamise vürtsina.