„Oleme osa toiduainete eest harjunud liiga vähe maksma, näiteks piimatooted või liha,“ leiab ta. „On riike, kus need on veel kallimad kui meil ja näen, et inimeste nügimine tervisliku toitumise poole oleks samuti edukam, kui energiat ja ressursse nõudvad toiduained oleks kallimad.“