„Jahtuv leem tardub ilma täiendava tardaine lisamiseta ehk traditsioonilise süldi tegemisel ei ole kasutatud želatiini,“ selgitab Lõugas. „Paljud tootjad valmistavad süldi aga tailihast ja siis on želatiini lisamine vajalik. Tailiha aitab suurendada toiteväärtust ja annab parema kaubandusliku välimuse.“

Loe hiljem
Jaga
Kommentaarid