NIPID | Nii valmistad aastavahetuse peoõhtuks mahlase ahjuprae

Tunnustatud kokk ja Nõo Lihatööstuse tehnoloog Marko Kokmann jagab soovitusi, kuidas küpsetada aastavahetuse peolauale mahlane ahjupraad.

„Sobiv lihatükk valige eelkõige enda maitse järgi. Üldjuhul aga õnnestuvad mahlased liharoad kõige paremini ühtlaselt läbikasvanud struktuuriga seakaelakarbonaadist,“ soovitas Kokmann.

Prae valmistamisel kipub sageli ununema vähemalt üks vana tõde.