16.02.2023, 00:01

Hirss on üks väga väärt teravili

Hirss ei ole eestlaste menüüs sugugi igapäevane, pigem ikka üpris harv. Tegelikult ununeb ta meelest ning alles siis, kui poeriiulilt midagi vahelduseks otsida, saab umbes kord aastas hirsipakk soetatud. Mu endaga on küll nii.

Tapio Vares

Põllul kasvav hirss.

FOTO: Shutterstock

Tegelikult on hirsipuder vägagi maitsev. Muuseas, hirsijahu kasutatakse ka suppides, omlettides ja kotlettides, hirsihelbed sobivad müsliks. Selle kõigeni pole ma seni suuremat jõudnud, hirss on köögis ikka eeskätt pudruna käiku läinud.

Plaanides seekordset pudrutegu, leidsin kirjasõnast hulga kiidulaule sellele 10 000 aastat vanale Hiinast pärit põllukultuurile. Ta lepib liivasevõitu maaga ja on põuda taluv, mis on suureks plussiks maailma kliima soojenemises.

Kommenteeri Loe kommentaare (1)