Ühe ajastu lõpp? Võimalik, et turg kui traditsioon kipubki välja surema

Väiketootjaid on napiks jäänud ja tarbijad eelistavad suuri kaubanduskeskusi, kus kõik vajaminev on käepäraselt olemas ja hinnad soodsamad.

Märts on täis olulisi tähtpäevi. Kui naistepäev ja emakeelepäev on juba minevikku jäänud, on kohe ees käärdipäev, mil tavaks tegeleda putukatõrjega, seejärel pendipäev, kui ussid metsas ärkavad, ja siis juba paastumaarjapäev, mida nii nagu naistepäevagi peetakse eeskätt naiste pühaks. Sel päeval on tavaks juua punajooki, mis toovat puna ka naiste palgele. Kuid ka kevad algab märtsis.

Neist tähtpäevadest on kulinaariaga lähemalt seotud paastumaarjapäev, kus oluline roll on kapsakasvu edendamisel, mille tõttu seda nimetati mõnel pool ka kapsamaarjapäevaks. Paastumaarjapäeval seati korda kapsalava, ennustati ületalve hoitud kapsapeade järgi sügisest seemnesaaki ja küpsetati ülepannikooki, et kapsastel kasvaks laiad lehed. Mõnes paigus oli kapsa söömine sel päeval keelatud, teisal jälle, vastupidi, keedeti mulgi kapsaid ja söödi seakooti.