Lihtne maksasupp lavendliga

Selline söök nagu maksasupp võiks minna valdkonda „odav ja lihtne“. Tegelikult maitsev saab ka, muidugi neile, kellele maks meeldib.

Maksasuppi eestlased vist peaaegu üldse ei valmista, vahest ei tulda selle pealegi, et ka nii saab maksa ära kasutada. Kuigi näiteks juba aastakümnete eest mu vanatädi, endine laevakokk, just säherdust asja kokku keetis. Me küll ei mäleta, kuidas ta seda tegi. Võib-olla praadis enne maksa võiga läbi?

Mu enda leiutis on päris lihtlabane. Võtta kartulit, porgandit ja sibulat, tükeldada-hakkida ning visata potti keema. Üsna varsti järgneb otsa tükkideks lõigatud broilerimaks. See on veel üsna odav! Ja pealegi mahedama maitsega kui sea- või loomamaks.