Kiudained võivad tuua teraviljakasvatajale märkimisväärse lisatulu

Maaülikooli teadlased otsivad võimalusi, kuidas teraviljades sisalduvad ja toidulisandina kõrges hinnas olevad kiudained muuta turul kaubeldavaks nii, et põllumajandustootjale avaneks šanss oma viljasaagilt senisest rohkem tulu teenida.

Klimaatiliselt on Eesti teravilja kasvatamiseks üks paremaid kohti, just seetõttu on lisaks teraviljale ka hernes ja uba vahetanud põllumajanduses välja varem palju kasvatatud kartuli ja lina. Mõne aastakümnega on teravilja saagikus Eestis kasvanud mitu korda ja sellega seoses on paranenud ka sissetulekud.

Siiski leiavad teadlased, et on veel arenguruumi. Nimelt sisaldavad kõik teraviljad – mõni rohkem, mõni vähem – kiudaineid. Viimased on aga juba ammu läbi teadusuuringute tõestuse pälvinud vägagi väärtusliku ja tervisele igati kasuliku toidukomponendi staatuse.