20.07.2023, 00:01

Till annab toidule suve maitse

Eestis kasvatatakse enamasti aedtilli (Anethum graveolens), kuid näiteks Vahemere ääres leidub lausa neli tillisorti.

Thea Karin

Juuliks on till täis kasvanud ja parim aeg seda ka hoiustamiseks koguda.

FOTO: Thea Karin | Delfi Meedia

Eestis kasvatatakse ka põõsastilli, see on aedtillist tunduvalt saagikam, kuid vähem aromaatne.

Noori tillilehti ja -varsi tarvitatakse nii värskelt kui kuivatatult, soolatult ja konserveeritult. Ka köögiviljade hapendamisel ja soolamisel on till asendamatu komponent. Tilliseemneid aga kasutatakse toiduaine- ja parfümeeriatööstuses.

Kommenteeri Loe kommentaare (1)