VIDEO | Aasta põllumees Airi Külvet: väheste investeeringutega kvaliteetse liha tootmine on täiesti võimalik
(5)„Üdini hea meel, et mulle see tiitel anti. Esimene mahenaine sai aasta põllumeheks tõesti,“ ütles Airi Külvet Aasta Põllumees 2023 tiitli kättesaamise järel.
Külvet lubas oma töös jätkata sellega, mis komisjoni võlus - võimalikult väheste investeeringutega looduslähedaselt veiseliha toota. „See on ka tugi väikefarmeritele, et näidata - saab toota kvaliteetset liha väikeste vahenditega.“
Naine on ka esimene, kes on Eestisse toonud wagyu tõugu lihaveised, kelle liha on gurmaanide seas väga hinnas. Selle kohta saab täpsemalt kuulda videost.
Airi Külvet on innovaatiline mahetootja, kes on rajanud Jõgevamaale Puutsa tallu rohumaaveiste mahekasvatuse, kus rakendab üha uusi karjatamismeetodeid, et tuua niitudele tagasi liigirikkus. Ta taastab ligi paarisaja lihaveisega igal aastal üha uusi võssakasvanud looduskaitsealuseid maid, aitab oskusliku karjatamisega karjamaadel mulda parandada ja teha head keskkonnale - niidud muutuvad uuesti liigirikkamaks ja seeläbi maitseküllasemaks ka rohumaaveiste liha.
