RETSEPT | Lihtne ja kodune: riisi-neljaviljahelbekook õunte ja kaneeliga

Üks klassikalisi jahuta küpsetisi on kaerahelbe-õunakook. Sedakorda sai aga pisut improviseeritud.

Maal elades juhtub vahel nii, et leib-sai kipub lõppema. Pood on aga kaugel ja ei viitsi seda retke ette võtta. Jahu peaks ühes korralikus majapidamises siiski varuks olema. Kui aga ootamatult selgub, et sedagi enam pole, mis siis teha? Aga muidugi kooki! Jahu pole selleks ju vajagi. Koogi valmistamiseks läks esmalt likku kolm kruusitäit neljaviljahelbeid. Keetsin kaks kotikest valget riisi. Kui riis jahtunud, sai sellest neljaviljahelveste massiga kokku keeratud mudru.

Teise kaussi läks viis supilusikatäit suhkrut, teelusikatäis soodat ja mõnusasti kaneeli. Need segasin omavahel segamini, juurde lisasin külmkapis leidunud marjajogurti pära ning natuke toiduõli. Helde käega kloppisin eraldi lahti kolm muna. Ning siis kõik see kraam riisi-neljaviljahelbemudru sisse. Oligi tainas valmis! Küll natuke vedelavõitu, sestap veel pisut neljaviljahelbeid hulka.