Kaks toitu räimedest

Eesti rahvuskala räimega on paraku nõnda, et ega seda igapäiselt värskena kätte saa. Töödeldud kujul ikka leidub, aga see pole ikka päris see värske räim, mille valmistad just nii, nagu ise tahad.

Eks tänapäeva inimene on laisaks muutunud, paljud ei viitsi enam kala rookida. Ometigi tasub see vaev vahel ikka ära, kui räimele pihta saab. Suve algul on veel räimeaeg, nii et maksab jahtida!

Klassikaline roog on lihtsalt praetud räim. Eriti mõnus kamajahus paneeritult. Kui praeräime üle peaks jääma (seda naljalt muidugi ei juhtu!), võib peale teha äädikamarinaadi.