Kuivatada, külmutada või hoopis kuivkülmutada? Teadlased selgitavad, kuidas on parim marju-puuvilju säilitada

Lihtne on teha moosi ja mahla, aga vahelduseks võib talvevaru kogudes proovida ka marjade-puuviljade kuivatamist.

Kuivatamine on ürgne toidusäilitamise viis

Arvestada tuleb, et kuivatamisel ei hävi kõik mikroorganismid, seega tuleb kuivatada vaid väga hea mikrobioloogilise kvaliteediga toorainet, eriti kui kuivatatud toitu enne söömist ei kuumtöödelda.