Üheksa üllatavat fakti kohukeste ajaloost

Sel sügisel möödub 75 aastat kohukese tootmise algusest Baltimaades. Eestis süüakse kuus üle nelja ja poole miljoni kohukese ja tarbimise trend näitab kasvu.

Kohukese idee pärineb 1930. aastate Venemaalt, mil seal püüti USA eeskujul moderniseerida toiduainetööstust ja hakati valmistama näiteks tööstuslikult pakendatud jäätist. Samal ajal prooviti leiutada õigeusklike lihavõttemaiusele pashale asendustoodet ja esimest glasuuritud kohupiimamaiust võibki pidada kohukese eelkäijaks.

Kohupiimast ja võist valmistatud tootes oli vähe suhkrut ning tänase kohukesega võrreldes polnud see sugugi magus. Tänase arusaama kohaseid kohukesi hakati tootma valdavalt 1950. aastatel. Läti oli üks esimesi kohti, aga kohukesi on toodetud ka näiteks Poolas, Ungaris, Rumeenias ja isegi Mongoolias. Samas Lääne-Euroopas pole kohukesele analoogi tänapäevani.