Pika ajalooga magus vürtsvein hippocras

Hõõgveiniga sarnanevat magusat veini hippocras’t valmistati juba antiikajal, mil seda peeti koguni ravimiks.

Richard Straussi operetis „Roosikavaler“ pakutakse jooke: „Ein Wein? Ein Bier? Ein Hippocras mit Ingwer?“ („Veini? Õlut? Hippocras’t ingveriga?“). Viimase puhul on tegu kuumutatud punase veiniga, mida on magustatud meega, lisatud kaneeli, nelki, ingverit, muskaati ja veidi rohelist kardemoni. See kõlab peaaegu nagu hõõgvein. Kuid sellise koostisega jooki on tarvitatud kui ravimit alates antiikajast kuni keskajani. Ühtlasi oli hippocras meeldivalt magus vürtsvein, millega maiustada ja vajadusel käiku lasta ka armujoogina.

Kuna keskajal olid vürtsid väga kallid, joodi hippocras’t enamasti vaid vaid rikaste aadlike ja ülikute õukondades ning jõukate kaupmeeste kodudes. Ohtralt kallite vürtsidega maitsestatud veini pakuti külalistele oma rikkusega uhkeldamiseks. Valget hippocras’e veini, mida varem kutsuti ka nimetusega lûtertranc, on anglosaksi veinivalmistamise raamatutes mainitud klareti nime all. Klaretti müüdi Tallinna Raeapteegis alates 1467. aastast ning apteeker pidi „sõbraliku tunnustuse märgiks“ seda vürtsveini saatma raehärradele proovida. Tänapäevalgi leiab restorani Olde Hansa menüüst  ka hansa klareti kui väärt joogi õilsatele hingedele.