Grillitud kitsejuust annab perele elatist

Ülearusest kitsepiimast sai Põlvamaa Üvasi talu pererahvale Anne ja Lenno Grünbergile elatusallikas siis, kui nad sellest küprosepärast halloumi juustu valmistama hakkasid.

Üheksa aastat tagasi Tartust Põlvamaale Rasina külla kolides ei osanud Anne ja Lenno Grünberg aimatagi, et neil saab olema sajapealine kitsekari. Areng on toimunud vaikselt ja tasapisi.

“Abikaasa terviseprobleemi tõttu sai kuus aastat tagasi võetud esimene kits,” meenutab Anne. Ta oli lapsepõlves kitsepiima saanud ja see oli samasuguse vänge kitsemaitsega nagu nende uue kodulooma omagi. “Arvasin, et kitsepiim peabki olema sellise maitsega, kuni sain proovida head kitsepiima,” lisab ta.