Maamess: Muusik ja näitleja Mait Trink valmistab vürtskastmeid

Maamessil on teiste väiketootjate seas oma kaupa pakkumas ka tuntud muusik ja näitleja Mait Trink. „Esimesed kastmed valmisid neli aastat tagasi,“ tunnistas head toitu armastav mees, pakkudes kastmeid maitsta ja lisades juurde tarbimissoovitused.

Pihlakakaste kadakamarjadega sobib suitsusingi, juustude ja kuuma liha juurde.

Rabarberikaste vürtsköömnetega sobib vorstikeste, sealiha, šašlõki, lamba- ja ulukilihaga.

Rabarberikaste apelsini ja ingveriga sobib kana ja kala lisandiks.

„Vürtside tõmmisega vaarikakaste on hästi mõnus kõiksugu juustudega, nii pehmete kui kõvadega,“ rääkis Trink. „See sobib ka kõigi linnulihadega, nii kana, hane kui ka pardiga ja isegi valge jäätise peale.“

Maamessil maksab purk kastet olenevalt sordist 4-6 eurot. Muidu saab neid kastmeid Tartus Kvartalis asuvast Black Anguse poest ja rabarberikastmeid Lõunakeskuse taluturult.