Mida köögiviljas aretada? Maitset!

Maailmas tekivad aretuse tulemusena järjest uued aedviljasordid, mida on vanadest parem kasvatada – need on tervemad, vastupidavamad, kiiremini valmivad. Selle kõrval on hakatud unustama, et toidu puhul on väga oluline veel üks omadus, nimelt maitse.

Selleks et piisaval hulgal kvaliteetset ja mitmekesist toitu jaguks kõigile, on inimene kasutusele võtnud sordiaretuse.

Praegu saab maitsvaid tomateid oma peenrast või vanaema juurest ja ka suvised poetomatid on üsna head. Aga talvest on tuttavad n-ö plasti maitsega tomatid.

Juba mitu aastat tagasi leiti kurja juur ehk tomati maitse röövija üles.