Rabarber murrab jõuliselt tagasiteed meie toidulauale

Kevad maal tekitas tavalisest suurema huvi sellise maitsva toidutaime vastu nagu rabarber. Just seda peetakse esimeseks tõeliseks kevadekuulutajaks, ja praegu on rabarberi tipphooaeg.

Kümmekond aastat tagasi oli rabarber vaata et põlu all. Juttu oli tema liiga suurest nitraatide sisaldusest ja leiti muidki vigu. Praegu on tegemist otsekui printsessiks muutunud tuhkatriinuga - seda kasvatatakse, töödeldakse ja sellest tehakse parimaid kodumaiseid veine.

Üks Eesti suurimaid rabarberikasvatajaid Rabafarm tegutseb Tartumaal, kus rabarber kasvab 2,5 hektaril.