Eestis kasvatatud vutt ja angersäga jõudsid Euroopa tippkokkade köökidesse

Toidutootjad loodavad, et tänu rahvusvahelise kokandusvõistluse Bocuse d’Or Tallinnas peetud eelvoorule jõuab seal kasutatud tooraine ka Euroopa tippresto­ranide menüüdesse.

Eesti vutiliha ja Eestis kasvatatud angersäga hakati Euroopa suurlinnade restoranidesse saatma juba selle aasta alguses, et tippkokad saaksid nendega võistluseks harjutada. Kasvatajad loodavad, et tänu võistlusele hakatakse seda toorainet nii Eestis kui ka välismaal rohkem hindama.

Angersäga kasvataja Avo Leok räägib muu hulgas, mis teeb selle kala eriliseks ja kuidas tema seda valmistab.