Piimatööstus hakkas klientide nõudmisel mõõtma juustu süsiniku jalajälge

Osas Euroopa riikides saavad keskkonnast hoolivad tarbijad valida juustu selle järgi, kui suur on toote CO₂ jalajälg. Sama trend jõuab ka Eestisse.

Vaata siit, millest Maalehe värskes numbris veel juttu!

„Kesk-Euroopas ja Skandinaavias on see tarbija jaoks normaalne. See võtab natuke aega, kuid ka Eesti tarbija hakkab tegema selle järgi oma ostuvalikuid, eriti noored,” ütles Liis Tuur, kes asus pärast 20 aastat Skandinaavia suurkorporatsioonis tööle juustutööstusesse E-Piim. „Peagi ei saa Euroopas oma tooteid enam müüa, kui meil ei ole CO2 arvutusi. Klientide nõuded on, et need arvutused peavad olema avalikud meie kodulehel.”

Skandinaavias on roheline mõtteviis rohkem levinud, kuid pääsu pole ka meil. Euroopa Liit otsustas olla aastaks 2050 kliimaneutraalne. See tähendab, et õhku ei paisata rohkem kasvuhoonegaase, kui ökosüsteem siduda jõuab. Kasvuhoonegaaside heidet mõõdetakse süsiniku ehk CO2 jalajälje abil.

E-Piimas alustati arendusjuht Liis Tuuri eestvedamisel CO2 mõõtmistega kuu aega tagasi. „Pilootkatses on meie parimad farmid, ja numbrid on fantastilised!”