Eksootikapoe peremees ei pääse kaubareisile, kuid lähenes loovalt. "On huvitav, kuidas inimesed reageerivad, kui neid maitsevad"

“Sõin oma esimesel India reisil marineeritud mangot ning kuna see oli nii hea, siis mõtlesin, kas ise ka sellist valmistada suudan. Ja nüüd valmistangi,” räägib Margus Kalam, raamatu “Minu Aasia” autor ja kaupluseketi Universaal Universum üks eestvedajaist.

Vaata siit, millest Maalehe värskes numbris veel juttu!

Kui muidu on Kalami elukorraldus aastaid kulgenud nii, et suvel Eestimaal ja talvel Aasias, siis mullu sügisest levib karri, vürtsköömnete, tšilli ja ja muu aasiapärase hõngu tema koduköögist Keavas. Ehk nagu ta ise sõnab – paneb oma armastuse India vastu purki.

Nagu paljudel teistel eestimaalastel, lõi koroona ka tema plaanid sassi. Sellest sündisid aga uued ideed.