OOTAMATU NIPP | Nii saad ohutult tšillihoidiseid valmistada

Tšillikaunu saab lisada päris mitmetele hoidistele ja sissetehtud kastmetele, luues põnevaid ja kohati kummalisi maitsete segusid.

Minu hoidistamise varustuse hulka kuuluvad tuliseid piprakaunu (‘Carolina Reaper’, ‘Trinidad Scorpion’ jne) töödeldes kummikindad, spetsiaalselt tšillide jaoks eraldi nuga, lusikas, lõikelaud, pott, blender ning kuumutamise juures läheb vaja ka gaasimaski.

Esimesel korral täheldasin, et lahtisest aknast ja täisvõimsusel töötavast kubust on vähe kasu – peab olema midagi, mis ei lase kuumutamisel eralduvatel kapsaitsiiniaurudel kopsu tungida.