RETSEPTID | Täiuslik jõulukalkun ja munapunš Ameerika moodi

Kalkun on traditsiooniline pühadetoit Ameerikas ja ameeriklastel on kalkuni küpsetamisel ilmselt ka palju rohkem kogemusi kui meil. Siin on Põhjala Tap Room’i peakoka Michael Jiro Holmani jõulukalkuni ja armastatud jõulujoogi munapunši retsept.

Ameeriklaste kuulsa jõulukalkuni valmistamisel on üks nipp, mida eestlased harilikult ei kasuta - nimelt soolavad nad kalkunit enne ahjupanekut. Kuidas täpsemalt, juhatab Põhjala Tap Room´i peakokk.