Maasikaroosid tooršokolaadis asendavad edukalt tavalisi komme

Kui Tartu vanalinnas Rüütli tänava ühes hoovis asuvast uksest sisse astuda, lööb ninna magus marjalõhn – seal valmistatakse maasikatest ja musti­katest maiustusi.

Vaata siit, millest Maalehe värskes numbris veel juttu!

Kolm noort naist – Margaret Neithal, Mari-Liis Viirsalu ja Ingrid Mardisoo – on sealsed haldjad, kes võluvad aiast ja metsast korjatud taimedest tervislikke näkse. “Asi sai alguse enda vajadustest. Tahtsime kommidele alternatiivi, midagi tervislikumat,” selgitas Mardisoo.

2014. aasta suvel, kui Viirsalu soetas esimese toidukuivati, polnud need väga levinud. Kuna sügavkülmad olid juba maasikaid täis pakitud, kuid saaki muudkui tuli, hakkas ta katsetama. Pereliikmed olid meeldivalt üllatunud, et kuivatist tulid välja toredad marjarullid.

Maasikarullidele tuli ka Tartu hansalaadalt palju head tagasisidet. See innustas, nii et sügisel loodi osaühing Naat ja Naeris. Katsetati mitmesuguste marjade ja õuntega, millele lisati väetaimi – naati, nõgest, karulauku, pihlamarju, kuusevõrseid. Magusate näkside kõrvale tulid õige pea ka soolased