Teadlased otsivad lahendusi võltsitud toiduainete tuvastamiseks

Miks ilusad, värvilised ja selged toiduained võivad osutuda võlt­singuteks, selgitavad Tartu Ülikooli teadlased.

“Keegi ei taha osta hägusat segu, kõik tahavad värvilisi selgeid toiduaineid. Paraku selliste toitude saamiseks tuleb mõningatel juhtudel neisse midagi lisada ja nii mõnigi kord on sel juhul tegu toidu võltsimisega,” selgitas Tartu Ülikooli keemiadoktor Riin Rebane konverentsil “Terve loom ja tervislik toit”.