Vürtsikad ja mahedad lisandid

Maalehe hoidisekonkursil osalejad on avastanud liharoogade või juustuvaagna meeldiva kaaslase tšatni. Sedasorti lisand annab piirituid võimalusi toorainete ja vürtside kasutamiseks ning maitsetega eksperimenteerimiseks.

Sõna tšatni (chutney) pärineb sanskriti sõnast catni, mis tähendab „limpsima“. Ilmselt olid esimesed India tšatnid kleepjad puuviljahoidised. Tänapäeval kuulub tšatnide koostisesse enamasti parasjagu vürtse, eksootilisi maitseaineid ja huvitavaid puuvilju-marju.

Põnevate lisandite kategooriasse kuulub ka Aigar Märtini „Pasteedi täpp“, mis saavutas konkursil teise koha.