Maaülikooli teadlased: Eesti punavetikas on meie veealune varjatud rikkus

Eestis on olemas nii tehnoloogia kui soov meie vetes oleva väärtusliku punavetika laiemaks kasutamiseks. Entusiastlikud ettevõtjad on juba valmistanud sellest kogu maailmas ainulaadseid mahedaid tooteid.

Läänemeres on üks enim kasutust leidnud vetikatest just punavetikas. Tänasel päeval tohib seda Eesti rannikuvetest koguda peamiselt Kassari saare lähedalt asuvalt maailma suurimalt loodusliku vetika kasvualalt, püügiloa järgi kuni 2000 tonni aastas. Merelt saab punavetikat aasta-aastalt vähem, kuid seda korjatakse ka ka rannale uhutud massist.

Punavetika kogumisest põnevam on aga see, mida punakaspruunist ja kuivades mustaks värvuvast vetikamassist toota saab: väetisi, kosmeetika- ja farmaatsiatööstuse tooraineid ja värvaineid ning ka toidule tekstuuri andvat lisaainet – furtsellaraani – marmelaadi-, sefiiri- ja piimatoodetesse.