Ülitöödeldud toit varitseb ootamatutes kohtades: 9 fakti, mida igaüks peaks teadma

Ülitöödeldud toidu terviseriskidele juhitakse üha enam tähelepanu. Samal ajal moodustab see näiteks 57% Ühendkuningriigi inimeste toidulauast. Kuidas ülitöödeldut toitu ära tunda ja tervislikumaid alternatiive leida?

Peaaegu kogu toit on mingil määral töödeldud. Kui teete ise kodus süüa, kasutate tõenäoliselt jahu ja õli, mis kumbki pole toores olekus. Kuid ülitöödeldud toit (ÜTT) on väga erinev. See sisaldab tööstuslikke aineid, mida tavainimene oma köögis ei kasuta. Samuti lisandeid, mis muudavad toidu maitsvaks. Brasiilia teadlane Fernanda Rauber on öelnud: „Enamik ÜTT ei ole toit. See on tööstuslikult toodetud söödav aine.“

Kõlab vastikult? Tegelikult maitseb ÜTT sageli imehästi. Samas näitasid kaks hiljutist uuringut, et ülitöödeldud toidu tarbimine tõstab märkimisväärselt vererõhku ja südamehaiguste ning insuldi riski. Lisaks on välja selgitatud, et ÜTT suur tarbimine on seotud rasvumise, II tüübi diabeedi, depressiooni, dementsuse ja hammaste lagunemise tõenäosuse suurenemisega.