Raul Eamets: usun, et ajaloolised traditsioonid ja esivanemate geenid panevad keskmise eestlase ikka liha sööma

Sealiha on ajalooliselt päris pikalt olnud eestlaste toidulaual. Leiud viitavad, et juba mitu tuhat aastat enne Kristust olid eestlased sea kodustanud, eks ikka söögiks. Nüüd tuleb küsida, millist sealiha me tulevikus sööme ning kas suudame seda endale ise kasvatada.

Praegu elab sealiha tarbimine üle tormilisi aegu. Globaalses plaanis muretsetakse keskkonna teemade ja loomade heaolu pärast. Samuti on muutunud inimeste toitumisharjumused ning turule tulevad palju taimse päritoluga, kuid liha maitset ja tekstuuri kopeerivad toiduaineid.

Vahemärkusena olen sunnitud tõdema, et ma ei saa aru, miks veendunud taimetoitlane peaks soovima sööki, mis näeb välja ja maitseb nagu sealiha, aga ometigi ei ole seda. Ma pole näinud, et keegi üritaks veiselihast peedi maitse ja värvusega toodet teha.