Põllult patta: Seakülg forellimarja ja hernekreemiga

Tänases saates "Põllult patta" tegi Ants seakülge forellimarja ja hernekreemiga.

Vaja läheb:

sea kõhuäärt
värsket kurki
toorest kartulit
forellimarja
herneid
münti
soola, suhkrut
naadilehti, paislehti
tudraõli, meeäädikat, soola

Lõika sea kõhuäärest viilud, seejärel ribad ja ribadest väikesed kuubikud.
Koori kartul ja lõika samuti väikesteks kuubikuteks.
Prae esmalt sealihakuubikud, lisa juurde kartul. Tõsta praetud segu majapidamispaberile nõrguma.
Sega liha ja kartuli juurde kurk ja forellimari.
Herned keeda mündi, soola ja suhkruga maitsestatud vees kuni minut. Tõsta külma vette jahtuma, et säiliks roheline värv. Püreeri herned ja vajadusel maitsesta soolaga.
Lõika paislehed pikuti pooleks ja sega salatiks koos naatide, tudraõli, meeäädikaga. Maitsesta soolaga.