Väike peab väärindama

Eesti põllumajanduses ja toidutootmises on koostatud või koostamisel eri arengukavu – kõik need rõhutavad kohapealse töötlemise ehk tooraine väärindamise vajalikkust. Et väike jääks konkurentsis ellu, peab ta leidma uusi turge ja pakkuma midagi enamat kui lihtsalt toorainet.