Köögivilja on kodus aknalaual lihtne ajatada, et talvisel ajal saada rohelist toidulisa. Omakasvatatud maitseroheline on vitamiinirikas, alati värske ja käepärast.

Aknalaua-aiandusega võib alustada juba talve algul. Tooge keldrist välja juurikad ja hankige ajatussibulat. Mõistagi sobivad ka turult või poest ostetud juurikad. Vahel ei jõua neid kohe toiduks ära kasutada ja kipuvad kuivama. Targem on nad sel juhul mulda pista ja saada juurikatelt hoopis noori maitsvaid lehti. Ka säilitussibula hulgast saab ära kasutada need, millel on rohelised ninad juba väljas.