Ajatage ka salatsigurit

Kui kasvatasite suvel salatsigurit (Cichorium intybus var foliosum) ja panite juurikad keldrisse hoiule, siis jaanuaris on sobiv aeg alustada nende ajatamisega. Võrreldes aedsalatiga on salatsiguri lehtedes hulga vähem nitraate.

Talvel ajatatud salatsiguri mahlaseid lehti on hea kasutada toorelt salatiks. 

Lihtne viis on ajatada sügavas (30 cm) plastpotis või -panges.