VIDEO: Vaata, kuidas teha sooja sõira

Sõir ei pea olema sugugi tahke ja noaga leiva peale lõigatav juust, vaid võib olla soe lusikaga söödav maius, mille juurde sobivad hästi erinevad moosid.

Teisipäeval Eesti Rahva Muuseumis toimunud Peipsimaa toidu seminaril valmistati töötubades mitmeid sellele piirkonnale iseloomulikke toite.

Sirje ja Meelike Kruusamäe Toomemäe talu kodurestoranist Maagõkõnõ õpetasid Setomaa retseptide töötoas valmistama sooja sõira, mis sobib soojalt koos moosiga serveerituna hästi eelroaks. Selle jaoks läheb vaja piima, rasvata kohupiima, mune ja maitseaineid. Kogu protsess ise läheb küllaltki kiiresti ja maitsev suutäis valmib vaid loetud minutitega.