Spinatist väärtuslikumat köögivilja on raske leida

Spinatis on rohkesti väärtuslikke aineid, mistõttu on köögiviljade hulgast raske leida talle võrdväärset. Paraku ei sobi selle maitse paljudele ja nii tuleb veidi rohkem mõelda, kuidas spinat sööjaile meelepärasemaks muuta.

Kesk- ja Edela-Aasiast pärist lehtköögivilja tunti juba iidsetel aegadel ja just nimelt tema väärt omaduste tõttu. Spinatit peeti elujõu ja energia andjaks, sest parandas vere kvaliteeti.

Spinatit analüüsides on leitud, et ta sisaldab rohkelt rauda, mis aitab reguleerida hapniku transportimist ja punaste vereliblede tööd veres. Samuti sisaldab spinat rohkelt K-, A- ja C-vitamiini, rohkelt foolhapet, magneesiumi, B₂-vitamiini ja mangaani.