RETSEPTID | Viimane aeg ületalve seisnud kõrvitsast midagi maitsvat valmistada

Kui teil on veel kapi otsas alles kõrvitsat, siis nüüd on küll viimane aeg see ära süüa. Tavaliselt tehakse kõrvitsast jõuludeks marineeritud salatit või kõrvitsasuppi, kuid kasutusvõimalusi on veel sadu.

Kui kõrvits juba lahti lõigatud, siis on hea teada, et puhastatud kõrvitsatükid säilivad külmkapis mitu nädalat. Nii et puhastage aga kõik ära ning siis saab kas või kõik kõrvitsaroad järele proovida.

Kõrvits on suure veesisaldusega ja kalorivaene köögivili, mis teeb temast hea toidukomponendi. 100 g kõrvitsas on 13,5 kcal, 0,6 g valku, 0,1 g rasva ja 3,1 g süsivesikuid, millest suhkruid kokku 1,7 g (peamiselt fruktoos ja glükoos) ning kiudaineid 1,1 g. Kõrvits sisaldab ka mitmeid kasulikke mineraalaineid, nt kaalium, kaltsium, raud ja vask, lisaks vitamiine.