Talunike juht asus vaesel ajal karja suurendama
Pajumäe talu valmistab oma meiereis 86 lehma toodangust mahedaid kohupiimakreeme ja jogurtit. Oleks vaid piisavalt toodangut, mida müüki saata. Lauta mahub 100 lehma, karja on plaanis suurendada.
"Toodame väga värskest piimast," ütleb tehnoloog Sirje Luik, näidates torusid, mille kaudu jõuab piim lehma udarast otse talumeiereisse. Päevas annavad lehmad kuni 1,5 tonni piima, millest valmib 400 kg kohupiimakreemi ja sama palju jogurtit.
Kas on põhjuseks toodete värskus või vastuvõetav hind (mahekohupiim maksab Tartu turul 47 kr/kg), igal juhul on kaubal minekut.
Pajumäe talu müüb oma piimatooteid peamiselt ökopoodides, turgudel, osades Selveri kauplustes ning Tallinna ja Tartu kaubamaja toiduosakonnas. Kaks korda nädalas viib auto kauba Läti piiri äärest asuvast talust Viljandi kaudu Tallinna, kahel päeval Tartusse ja ühel päeval Pärnusse.
Harjumaal mahekohupiima, -jogurtit ja -juustu tootvas Saidafarmis lood nii head pole.
Ökomärk ei meelita ostma
"Müük on mullusega võrreldes 5-7% alla läinud," sõnab Saidafarmi juht Juhan Särgava. "Müüme 75% toodangust ketikauplustes, seal on alla-
minek."
Särgava sõnul ei ole inimesed mitte ainult vähem ostma hakanud, vaid käiakse ka vähem poes. Kui varem ei mahtunud laupäeviti autod Rocca
al Mare kaubanduskeskuse parklasse ära, siis nüüd on pool platsi tühi. Turgudelgi on ostjaid hõredaks jäänud.
"Kuu lõpus on pilt troostitu - Keskturul oli ostjaid ja müüjaid võrdselt," nendib Särgava. "Iga müüja küsib, kas saab hinna-alandust. Ei küsita, kas on ökomärk."
Mahe- ehk ökotootmine on tavapärasest kallim. Saidafarmis lüpsab 200 mahelehma. Karja vähendada Juhan Särgava esialgu ei plaani ning kevadel, kui on suurem poegimisaeg, pole see eriti mõeldavgi.
"Ma ütlen kõigile, et tootke vähem piima," soovitab Vastse-Kuuste POÜ juht Kalle Neeve. "Piima omahind on ligi 5 krooni, seega toob iga kilo kahjumit."
Hind 2003. aasta tasemel
Piima kokkuostuhind veereb kolinal allamäge. Märtsis maksti piimakilo eest keskmiselt 3.30 krooni. Nii madal oli hind viimati 2003. aasta novembris. Välisturgudel pole või ja juustu järele nõudlust ning piima pole kuhugi panna. Pea 40% Eestis toodetud piimast jääb siseriikliku nõudluse rahuldamise järel üle. Nii makstaksegi tootjatele aina vähem, osadele lausa 1.50 kilo eest.
Tänavu esimese kolme kuuga müüdi tööstustele 145 500 tonni piima. See on 3% vähem kui aasta tagasi. Väiketootjad on mõnel pool õnnega koos, kui tööstus nende piima üldse vastu võtab.