Paar aastat tagasi valminud väikemeiereis valmistab perenaine 27 erinevat sorti kitsejuustu, mida turustatakse peamiselt Vilniuse ja Kaunase suurtes toidupoodides, ka suurtes kauplusekettides. Talvisel ajal, kui väljalüps väiksem, tehakse juustu kaks korda nädalas. Suvisel kõrghooajal aga lausa kaks korda päevas.

Kitsekarja suuruseks on 500 looma, neist 100 on lüpsiloomad, ülejäänud sokud ning talled. Farmi, mille kasutuses on 100 hektarit maad, majandavad perenaine, tema teismeline poeg ning üks palgatud tööline.

Kuna nõudlus kitsejuustu järele ületab pakkumise ning edukaks majandamiseks on vaja karja suurendada, on kavas lüpsikitsede arv lähiaastatel 200ni viia.

Loe hiljem
Jaga
Kommentaarid