Mis on vorstis peale liha?

Poes saab valida erineva lihasisaldusega ja ka päris ilma lihata vorstide vahel. Mida tavaline keeduvorst tegelikult sisaldab?

Vorsti põhiline koostisaine on ikka liha, selgitab Atria Eesti juht Olle Horm. Nemad kasutavad ainult Atria oma farmidest tulnud sealiha ja Eesti kasvatajatelt ostetud veiste liha. Aga kuna tarbijate rahakoti paksus erineb, on ka vorstide lihasisaldus erinev.

Näiteks täissuitsuvorstide puhul on kilo vorsti valmistamiseks kasutatud tunduvalt rohkem kui kilo liha – suitsutamise ja kuivatamise käigus eraldub osa vett, vorst kaotab kaalu ja muutub kuivemaks. Soodsama hinnaga tooted sisaldavad lisaks lihale, mille hulka ei arvata näiteks pekki ja kamarat, ka lihamassi. Tihti kardetakse, et tegu on ebakvaliteetse asjaga, kuid Olle Horm rahustab, et nii see pole.