Tänavune puumahlalimiit on peagi lõppemas

Seekord algas kevad juba veebruaris ja on vastavalt sellele, kuidas ilmataat soojakraade jagab, vahelduva eduga kiirustanud ja pidurit vajutanud. Pungad on viimse piirini paisunud, pajuurvad tuulevarjulistes heinamaasoppides juba õitest kollased ja kaskedel on plaan peagi mahlakraanid sulgeda, kirjutab Vooremaa.

Kui aastate eest hapendati mahla eelkõige heinaaja janukustutajaks, siis viimasel ajal on see trendikas tervisejook.

Kasemahl, mis üsna maitsetu tundub, sisaldab tegelikult piisavalt suhkrut, et kõrvalise abita käärima minna. Kui mahl nõus juba üsna sogane ja hapu, tuleks see soojast ruumist jahedamasse, näiteks keldrisse pagendada, kusjuures enne võiks selle keeratavate korkidega pudelitesse või hea kaanega purkidesse villida. Peagi saab sogasest joogist selge ja tulihapu. Kellele nii terav kraam kõhusõbralik ei tundu, võib juues suhkrut lisada. Ja kröömike soola paneb keelekaste mõnusalt kihisema ilma igasuguste kunstmullideta.

Loe pikemat artiklit 15. aprilli Vooremaast.