04.07.2018, 15:35
Uus ärimudel lühendab talutoidu vaevalist teed restoranidesse
Nüüd kui otse tootjalt tarbijale ehk OTT-võrgustike kaudu jõuab talukaup kodustele söögilaudadele, tahetakse see viia ka toitlustusasutustesse.
FOTO:
Kümnes Läänemere-äärses riigis tehtud analüüs näitab, et kohalikud talunikud on enamasti harjunud turustama oma tooteid otse tarbijale. Toitlustusettevõtetel on aga tavaks tellida tooteid ühest või kahest hulgilaost, selle asemel et esitada tellimusi kümnetele väiketootjatele.