Peamine juust, mida meierei toodab, on eripärane Herve. Nemad on viimased, kes valmistavad juustu pastöriseerimata piimast. Cornelia Smet/Euroopa Liit 2018

Ida-Belgias Valloonia küngaste vahel on Herve-nimeline vald, kus juba XII sajandist saadik käivat omalaadse juustu, fromage de herve tootmine. XVI sajandil keelas suuremat osa Euroopat valitsev Karl V sealsetel talupidajatel nisuekspordi ära ning seepeale hakkasid pea kõik kohalikud hoopis piimakarja pidama.

Avalehele
0 Kommentaari